Un postre sencillísimo y exquisito con el que conseguiremos sorprender a nuestros invitados.

Ingredientes para seis personas:

Queso fresco de Flor de Burgos

Preparación:

  1. Tritura las galletas y resérvalas.
  2. Mezcla el queso mascarpone y el yogur griego, añade el azúcar glass y bate con las varillas hasta que quede una mezcla cremosa.
  3. Por otro lado, pela y trocea el mango. Tritúralo añadiendo el zumo de medio limón y el azúcar, si fuera necesario (depende de lo dulce que sea el mango).
  4. Sirve en copas una capa de las galletas trituradas, una capa de la mezcla cremosa del yogur griego y queso mascarpone y, por último, una de mango. Deja enfriar en la nevera durante 30m aprox.
  5. Decora con unas hojas de menta y frutos rojos y listo para presentar en la mesa.